日本蕎麦(そば)!
タイプとしては、よく「田舎そば」とか「田舎切り」などと云われる、そば粉の感触が残っているような、硬くて太くてゴツい感じの、オーソドックスにつゆをつけて食べるものが特に好みで、ほとんどいつでもどこにいても、そういう蕎麦は食べたい気持ちがあります。
自分では蕎麦を打ったりしたことはありませんが(憧れますが)、単純に茹でるくらいのことは時間があればたまにやります。食べたいッだけ、自分の好みの硬さ(相当カタい!)で作るのはすごく好きです。
硬いといえば、そうめんでもうどんでも、あるいはご飯でも、硬めが好きなんです。
(To be continued...)